原标题：网红双蛋黄雪糕摊上事了！被检出菌落总数、大肠菌群超标，或致呕吐或腹泻
6月21日，温州市市场监督管理局发布夏令食品安全专项监督抽检通告。其中，“奥雪”牌双黄蛋（咸蛋黄牛奶味）雪糕被检出菌落总数和大肠菌群超标。
据通告，温州市瓯海丽岙雪牧场副食品店销售的标称营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的双黄蛋（咸蛋黄牛奶味）雪糕，菌落总数检出值（CFU/ mL）为：91000,96000,110000,110000,110000，不符合5次检验结果均不超过100000CFU/ml且检验结果最高值超过25000CFU/ mL小于100000CFU/ mL的次数不超2次的要求；
菌落总数超过标准值说明部分企业未按要求严格按照生产工艺流程的卫生控制要求，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
此次不合格产品主要是雪糕类，根本原因是产品灭菌不彻底或包材受污染以及储存、运输污染。
据了解，对抽检中发现的不合格产品，温州市市场监督管理局已要求各属地市场监督管理部门责令相关单位立马停止生产、销售、采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处,确保后处理到位并根据真实的情况积极开展追溯工作。
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。运输和销售过程等所有的环节，生产设备不干净、工人不注意卫生、杀菌设施失控、包装车间和销售环境太差均有可能导致大肠菌群超标。
消费者食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能会导致呕吐、腹泻等症状。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出其他致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。
结合以往冷冻饮品抽检情况分析，温州市市场监督管理局认为是储存或销售环节条件控制不当引起不合格的可能性很大。
比如夏季小食杂店（包括超市）销售冷冻饮品，其冰箱清洗保洁以及温度未达到储存要求，易引起微生物超标。经销商须对产品冷库以及冰箱储存条件按规定要求进行严格的日常清洁维护，切实保障食品安全。
据了解，现在市面上多个品牌都出了类似口味的咸蛋黄牛奶口味雪糕。其中，“奥雪”牌咸蛋黄雪糕是最先在抖音等平台上爆红的，它在线上线元，在奥雪天猫旗舰店上，最近一个月销售高达2万多笔。在便利店则卖5.8元左右。
联系了奥雪旗舰店的客服，客服表示，这件事情正在核实追究中，会给出最终结果，在没核实之前，一切会按照正常流程走，也会在第一时间发布声明澄清此事。同时，该客服保证：“产品是通过国家质检标准的，请您放心食用。”
近年来，“颜值高、口味新奇”的食品凭借吸引消费的人的猎奇心理，让大家争相抢购。
它们有的被商家加足噱头，有的被明星转发分享，在各种社交平台迅速走红后，掀起一股热潮。
近年来，“颜值高、口味新奇”的食品凭借吸引消费的人的猎奇心理，让大家争相抢购。
它们有的被商家加足噱头，有的被明星转发分享，在各种社交平台迅速走红后，掀起一股热潮。
据《2018年食品舆情报告》显示，食品安全依然是饮食业中的热点话题。其中，网红食品的安全问题热度在持续提升，需要全社会各方面积极地做好预防、加强监管。
给出的答案为，网红食品指一些微商通过特殊经营销售的方式，将自制食品包装成“网红”，在微信朋友圈里销售。
从私房美味到家酿果酒，从早茶点心到夜宵小吃，从美容靓汤到食补偏方，“圈”里出售的食品无奇不有, 俨然成为了一种“新食尚”。
这些卖家利用社会化媒体特殊的宣传、经营销售的方式，将自制食品在朋友圈里卖得风生水起。
据媒体报道，一点点在北京建外SOHO开业时，买一杯饮料要排队近两小时；在喜茶北京三里屯店消费一次，几乎要等上三四个小时，而且还是限购；王府井大街的“鹿角巷”在非晚高峰期间，从排队到拿到奶茶，总时长也需花费近50分钟。
此外，靠视觉效果席卷朋友圈的“脏脏茶”，号称能排毒养颜的“椰子灰冰淇淋”，外形像毛巾折叠后的“毛巾卷”蛋糕等食品，最出名时月销量更是轻松过万，甚至能达到十万，消费者购买后的网上留言也是赞誉一片。
据了解，这些爆款网红食品，目前均已遍布全国各大城市，特别受到90后消费主力的追捧。
也有许多网上的朋友表示，起初对这些“网红食品”并不“感冒”，对这些排队的消费者也不理解。
但架不住它们在朋友圈里“亮相”频繁，而且在时下流行的抖音、小红书等软件中也经常“露脸”，让人好奇心陡增，慕名而去，从而为这些网红食品添加了不少人气。
但是，让人有必要注意一下的是，“网红食品”在被一些美食爱好者追逐的同时，其安全问题也屡遭媒体曝光。
2018年3月，南京一消费者称吃过盒子实验室售卖的蛋糕后拉肚子，并质疑该店上传假证、超范围经营。
同年夏天，有记者在卧底某网红饮品店后曝出内幕：店员不洗手切水果，发黑的芒果榨汁，去年冷库的苹果泡茶，水果杯卖不完次日继续售卖。
年末，网友@vermix发微博称在喜茶上海兴业太古汇店喝出“指套”引起网络热议。随后，虽然喜茶回应自己未用过指套，但仍无法消除网友的疑虑。
此外，“椰子灰冰淇淋”添加植物炭黑食用色素，与排毒养颜无关；“CHIKO曲奇”加工点被依法检查，负责人没办法提供生产许可证等证件，曲奇外包装上的QS认证标志以及编码属于另外一家食品企业等案例比比皆是。
一些网友在评论网红食品问题时认为，网红食品因在直播、微信朋友圈等媒介中流行，其资质很难把关。
而且，由于这些媒介的门槛资质低，营销手段夸张繁杂，许多食品一经面世，就有人刻意追捧，在被抢购一空的情况下，甚至愿意在“黄牛”的手上花费高于原价几倍的价格拿货。
“追风消费”情况的出现，让许多商家不再安于对食品进行研究，更乐衷于在营销上“动脑筋”谋取利益，因此导致一些不法商家和黑作坊“有空可钻”，将劣质食品以次充好。
对此，中国食品品牌研究院院长曹保印指出，网红食品的概念本身就值得商榷，随网络慢慢的变成为公众接受和反馈商品信息、完成商品消费和评价的首选综合性平台，食品安全问题将会日益突出。
一方面，“网红食品”被惯以情怀、文艺等各种噱头，充分迎合了消费者的心理；另一方面，高颜值的网红食品吸引力大，再加上熟人朋友在社交软件上的口口相传，导致消费者们在购买网红食品时，往往会忽视生产厂商的合法资质。
如，原国家食药监局2016年发布了《网络食品安全违背法律规定的行为查处办法》，就为了依法查处网络食品安全违背法律规定的行为，加强网络食品安全监督管理，保证食品安全而专门出台的。
2018年1月1日起施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，也为进一步规范网络食品交易行为，保证网络食品安全提供了更强有力的保证。
需要强调的是，把好网红食品的质量关，不仅需要法律和法规的制约，还需要监管部门、生产企业和消费者的合力参与。
